Amanda on üles kasvanud Allentown'is, Pennsylvania osariigis, USAs. Modellindusega hakkas ta tegelema juba 11-aastaselt ja näitlemisega alustas keskkoolis, mil ta sai rolle seriaalidesse "As the World Turns" ja "All My Children".

Kui ta lõpetas keskkooli, asus ta edasi õppima Fordhami Ülikooli, New Yorki, kuid siiski otsustas ta jätta seal oma õpingud pooleli, kuna talle pakuti rolli filmis "Õelad tüdrukud" (2004). Tema järgmiseks filmiks sai "Nine Lives" (2005), mis räägib üheksa naise elust ja nende igapäevastest probleemidest.

Pärast kinolinale jõudmist naases Amanda televisooni - seriaalidesse "Veronica Mars" ja "Big Love". Samuti on ta saanud ka külalisrolle seriaalidesse "Dr. House", "Seaduse nimel: Seksuaalkuritegude uurimisüksus" ja "C.S.I.: Kriminalistid".

Kui tulla tagasi filmide juurde, siis on ta veel kõrvalosatäitjarollis olnud filmides "Tappev sõprus" (2006) ja "Solstice" (2007). Kindlasti üheks tema märkimisväärseimaks rolliks võib pidada Sophie karakter filmis "Mamma Mia!" (2008).