Simon Baker-Denny sündis 1969. aastal Austraalias. Tema ema oli keskkoolis inglise keele õpetaja ning isa oli mehaanik. Simoni vanemad lahutasid, kui Simon oli alles noor. Kasuisa Tom Denny oli lihunik. Simonil on vanem õdeTerri, kes on ametilt arst ning kolm poolõde-venda. 1972. aastaks kolis perekond paremate töökohtade otsingul New South Walesi linnakesse nimega Ballina. 1986. aastal lõpetas tulevane südametemurdja Ballina keskkooli.
Simon Baker-Denny sündis 1969. aastal Austraalias. Tema ema oli keskkoolis inglise keele õpetaja ning isa oli mehaanik. Simoni vanemad lahutasid, kui Simon oli alles noor. Kasuisa Tom Denny oli lihunik. Simonil on vanem õdeTerri, kes on ametilt arst ning kolm poolõde-venda. 1972. aastaks kolis perekond paremate töökohtade otsingul New South Walesi linnakesse nimega Ballina. 1986. aastal lõpetas tulevane südametemurdja Ballina keskkooli.
Simon alustas näitlemisega 1980. aastate lõpul Austraalia televisioonis. Esmalt võis teda näha muusikavideotes (Melissa Tkautz – Read My Lips; Euphoria – Love You Right), seejärel mitmes populaarses ning edukas teleseriaalis nagu "Kodus ja võõrsil", "E-tänav", "Heartbreak High". Suurema tuntuse ja tunnustuse tõi mainekas Logie auhind, mille Simon võitis 1992. aastal osatäitmise eest draamasarjas "E-tänav".
1997. aastal sai ta pisirolli krimifilmis "Los Angelese räpased saladused". Film oli edukas ning võimaldas Simonil edaspidi filmides väiksemaid osatäitmisi saada. 1998. aastal valminud Stephen Grynbergi filmis "Love From Ground Zero" mängis Simon juba peaosas. Paar aastat hiljem, 2000. aastal, astus ta üles linateoses "Sunset Strip" ning sai filmis "Punane planeet" astronaut Chip Pettengilli rolli, mängides mitme tuntud näitleja kõrval. Järgnevatel aastatel (2001-2004) kehastus Simon ülbeks juristiks Nick Falliniks seriaalis "Kaitsja" (The Guardian). Sari keskendub advokaadile, kes peale narkootikumidega vahele jäämist peab kohalikus õigusabibüroos tegema 1500 tundi ühiskondlikult kasulikku tööd.
2001. aastal jõudis Simon mängida veel kostüümidraamas "Kaelakee afäär".
Järgnevad aastad tõid kinolinale draamafilmi "The Book of Love" (2004), kus Simon satub kannatava abielumehena armukolmnurka, ning õudusfilmi "Surnute maa"(2005).
Simon on mänginud ka romantilistes draamades "Something New" ning "Saatan kannab Pradat", mis mõlemad valmisid 2006. aastal. Sellesse aastasse jääb näitlejal ka peaosa kriminaalidest rääkivas seriaalis "Smith", mis enne katkestamist jõudis eetrisse kõigest kolmel korral. Nimetatud sari oli tollel hooajal esimene, mille esitamine lõpetati.
Järgneval, 2007. aastal, linastus musta huumoriga vürtsitatud komöödiafilm "Sex and Death 101", peaosas muidugi Simon Baker.
Alates 2008. aastast mängib ta peategelast CBS seriaalis "Mentalist". Simon kehastab CBI heaks töötavat konsultanti Patrick Jane’i, kelle ainus eesmärk on tabada tema naise ja tütre tapnud sarimõrvar. Nimetatud roll on Simonile toonud nii 2009. aasta Emmy nominatsiooni kui ka 2010. aasta SAG-auhinna ning Kuldgloobuse nominatsiooni.
2010. aastal kehastas Simon advokaat Howard Hendricksit trilleris "Tapja minu sees".
2011. aastal võib näitlejat näha maailma tabanud finantskriisi kajastavas draamafilmis "Riskipiir".
Huvitavaid fakte:
1998. aastal abiellus Simon Baker Austraalia näitlejanna Rebecca Riggiga. Nad tutvusid seitse aastat varem toimunud pimekohtingul. Neil on kolm last: tütar ning kaks poega.
Naomi Watts ning Nicole Kidman on Simoni poegade ristiemad.
Alates 2010. aasta augustist on nad USA kodanikud, säilitades siiski ka Austraalia kodakondsuse.
Simon Baker on töötanud põetajana ja müürsepana, ta on töötanud ka pubis.
