Amber Laura Heard on sündinud 1986. aastal Austinis, Texase osariigis. Noorena osales ta pidevalt mitmetes näidendites ja telereklaamides. 16-aastasena leidis tema elus aset üks kurb vahejuhtum, mis muutis täielikult tema mõttemaailma - tema parim sõbranna sai autoõnnetuses surma, mille tulemusena hakkas katolikus perekonnas üles kasvanud tütarlaps Jumalat maha salgama ja hakkas ateistiks.

Samal aastal, mil toimus eelnevalt nimetatud õnnetus, kolis Amber New Yorki, kus ta alustas modellikarjääriga, kuid vaid aasta pärast kolimist liikus ta taas edasi - seekord Los Angelesse, kus sai alguse tema näitlejakarjäär.

Algselt sai ta väikerolle seriaalides "Jack & Bobby" (2004-2005) ja "O.C." (2003—2007), kuid alles 2005. aasta ringis hakkas ta omandama märkimisväärsemaid rolle ka filmides. Üks tema esimesi filme, kus ta peaosatäitja oli, oli "Hidden Palms" (2007), mille rolli saamisegi paluti temalt ligi 12 kg kaalust alla võtta. Kuid siiski jõudis see seriaal vaid 8 episoodi vastu pidada, kuniks seriaalile tõmmati kriips peale.

2008. aasta sai ta suure tähelepanu osaliseks, kui ta sai rolli filmi "Ananassiekspress" (2008). Tema järgmiseks filmiks sai film "Kasuisa (2009)", mis on samanimelise 1987. aasta filmi uuslooming. 2010. aastal andis Amber avalikusele teada, et on lesbi.

Pärast osalemist filmis "And Soon the Darkness" (2010), sai ta endale järjekordse peaosatäitjarolli filmi "Palat" (2010). Kohe järgmisel aastal sõitis ta koos Nicolas Cage'iga filmis "Sõida vihaga 3D" (2011). 2011. aasta alguses liitus ta seriaaliga "The Playboy Club" (2011-).