Haarav tõestisündinud lugu inimlikkusest ja kangelaslikkusest. "Hotell Mumbai" viib meid aastal 2008 Mumbai (India) Taj Hotellis toimunud terroristliku pantvangidraama sündmuste keerisesse. Teiste hulgas panevad külalisi kaitstes oma elu kaalule hotelli tuntud kokk Hemant Oberoi (Anupam Kher) ja ettekandja (Oscarile kandideerinud Dev Patel - "Slumdog Millionaire", "Lion"). Maailma jälgib meedia vahendusel sündmuste käiku, kus meeleheitel paar (Armie Hammer - "Call Me by Your Name", "On the Basis of Sex" ja Nazanin Boniadi - "Counterpart", "Homeland") on sunnitud tooma mõeldamatuid ohvreid, kaitsmaks oma vastsündinud last, samal ajal kui Vene miljonär (Jason Isaacs) näib hoolivat vaid iseenda turvalisusest.